鱷魚肉石斛花旗參湯(老火靚湯)

材料(3至4人用):	鱷魚肉乾	1 兩	花旗參片	5 錢
	（亦可選擇其他花旗參種類）
	石斛	5 錢	玉竹	3 錢
	圓肉	3 錢	瘦肉	8 両
	薑片	適量	鹽	適量

做法:

1. 鱷魚肉乾洗淨，以清水略浸軟。
2. 瘦肉汆水（即飛水）瀝乾。
3. 其他材料洗淨。
4. 煲水約10至12碗*。水滾後放入所有材料，煲滾10分鐘後，轉慢火煲2至3小時*，加鹽調味，即成。
   *水的份量可視符個人口味而加多或減少
   *所需時間亦視符煮食煲的功能而加多或減少

功效:

補肺降火，養陰生津，對咽喉乾涸、呼吸不暢均有助益。