食譜詳情

鮑魚花旗參燉雞

鮑魚花旗參燉雞


材料: (3至4人用)
急凍青邊鮑魚 1大隻 (亦可選擇其他花旗參種類)
花旗參片 1両
雞 半隻
薑片 適量
鹽 適量

做法:
1) 鮑魚先解凍、洗淨。
2) 雞去皮、切件、先汆水(即飛水)瀝乾。
3) 所有材料放入燉盅加水8至10碗*,燉3至4小時*,加鹽調味即可。
4) 鮑魚可切片,以醬油或蠔油佐食。
*水的份量可視符個人口味而加多或減少
*所需時間亦視符煮食煲的功能而加多或減少

功效:
滋陰、滋補養顏,養胃生津、清虛熱著名。經常飲用,更能達到精神飽滿和強身健體之效益。