食譜詳情

鮑魚花菇元貝雞湯

鮑魚花菇元貝雞湯


材料: (3至4人用)
急凍青邊鮑魚 1大隻
花菇 8隻
元貝 8粒
雞 1隻
瘦肉 6両
蜜棗 2粒
薑片 適量
鹽 適量

做法:
1) 鮑魚先解凍、洗淨。
2) 分別把花菇以溫水、元貝以開水先浸發。
3) 雞去皮、切件、跟瘦肉分別汆水(即飛水)瀝乾。
4) 煲水約10至12碗*。水滾後放入所有材料,煲滾10分鐘後,轉慢火煲2至3小時*,加鹽調味,即成。
5) 鮑魚可切片,以醬油或蠔油佐食。
*水的份量可視符個人口味而加多或減少
*所需時間亦視符煮食煲的功能而加多或減少

功效:
滋陰養顏、養陰平肝。