雪蛤(又名雪蛤膏),學名為中國林蛙(屬蛙科兩棲類動物。雪蛤實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管上的脂肪。在中國是歷史悠久的名貴藥材,明、清時被列為宮廷貢品,素有「軟黃金」、「動物人參」之美譽。雪蛤是集食、藥、補為一體的珍貴滋補品。

雪蛤是生長於中國東北長白山林區,山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種。每年的秋季,正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候,也是雪蛤生命力最強之時,尤其是雌雪蛤的輸卵管,聚集了來年繁殖後代的所需營養,此時的雪蛤,其滋補功能更是無與倫比。由於這種蛤蟆在冬天會潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達五個月,因它比較耐寒,故稱為「雪蛤」,其中尤以長白山雪蛤最為名貴。

雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。《中藥大辭典》記載「雪蛤補腎益精、潤肺養陰,治病後虛弱,肺癆」。雪蛤性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素,尤其適合作為日常滋補養生食材。

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