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花旗參石斛雞湯

材料: (3至4人用)
花旗參片 1兩 (亦可選擇其他花旗參種類)
石斛 2兩
雞 半隻
紅棗 6粒
薑片 適量
鹽 適量

做法:
1) 材料洗淨。
2) 雞去皮、切件、先汆水 (即飛水)瀝乾。
3) 煲水約10至12碗*。水滾後放入所有材料，煲滾10分鐘後，轉慢火煲2至3小時*，加鹽調味，即成。
*水的份量可視符個人口味而加多或減少
*所需時間亦視符煮食煲的功能而加多或減少

功效:
潤肺養胃、生津解燥、明目、開肝鬱補腸胃。