花膠燉鮮奶

材料: (1人用)
廣肚 1兩 (亦可選擇其他花膠種類)
鮮奶 1樽
紅棗 3粒
冰糖 適量

做法:
1) 先把廣肚浸發,方法如下:
- 用清水把花膠完全浸透2天2夜*至軟身,令膠質軟化。期間要經常換水。而每次換水前都要用凍水沖洗,去除其腥臭氣味
- 準備薑蔥並加入清水,煲至水沸後熄火
- 放入花膠並封密煲焗*花膠,讓花膠留在熱水內至水冷卻 (再重新注入沸水,重複做1至2次)
- 取出花膠,洗淨後,即可作煮食用
*視乎扎膠的大細及厚薄,所需的浸發時間及煲焗次數可能加多或減少
2) 紅棗去核及洗淨。
3) 所有材料放入燉盅,隔水燉3至4小時*,加冰糖調味即可。
*所需時間亦視符煮食煲的功能而加多或減少

功效:
1) 有助舒緩失眠、心煩,滋養肌膚
2) 此湯亦很適合孕婦產前保健食用,有助長胎。