冬蟲夏草燉官燕

材料:
燕窩 二兩
冬蟲夏草 半兩
紅棗 四粒
瘦肉 三兩
幼鹽 少許

做法:
1) 燕窩用清水浸發， 洗淨瀝乾備用。
2) 洗淨冬蟲夏草，紅棗去核洗淨 ; 瘦肉出水洗淨。
3) 將冬蟲夏草、紅棗、瘦肉同放入燉盅內，倒入約6碗水，以中火隔水燉三小時，加入已浸發燕窩改用慢火再燉30分鐘，加入鹽，即可。

小小知識你要知:
1) 冬蟲夏草補肺益腎，止咳平喘。
2) 此湯補氣、健脾、補血、養心安神、滋陰補肺。